Ingredienti (per 2 persone):

• 1 Orata da 400 gr circa,
• 1 patata,
• 1 carciofo,
• sale,
• vino bianco.

Preparazione:

Preparare l’orata per la cottura, eviscerarla e privarla delle squame, inserire un pizzico di sale nella pancia del pesce. Sbucciare la patata e tagliarla a fette. Lavare il carciofo, separarlo in due parti e tagliarlo in piccole fettine sottili. Ungere una pirofila e porre sul fondo le fette di patate e subito dopo le fettine di carciofo. Mettere il sale q.b e porre l’orata sopra le patate e i carciofi; irrorare con olio e aggiungere un bicchiere di vino bianco per sfumarlo. Ora potete metterlo nel forno e cuocere a 180°C /200 ° per circa 20 minuti.